Das Walnussöl wird von unseren eigenen ungesprizte Baume erworben, um ein Naturechtes, „Huile d’Alsace“ zu entwerfen.
Die Nussen werden über die Winter Monate getrocknet,dann aufgebrochen um die Kerne.
Wir haben selber die Maschinen fur die Öl gewinung entworfen und hergestellt.
Die Priorität wurde auf die Hygiene gesetzt, alle Elemente die ein Kontact mit den Kernen und dem Öl haben sind aus Edelstahl und Granit für die Waltzen.
Das Öl wird Naturel erzogen und geklärt durch absetzen in der Kälte, nicht filtriert um alle Stoffe zu behalten. Dann in die Flasche abgefüllt, und im Kühlraum gelagert um eine optimale Qualität zu gewärleisten.
