*
drapeau


  

Menu
Accueil Accueil
Au fil du temps Au fil du temps
Nos caves Nos caves
Nos vins Nos vins
Muscat sur Fil Muscat sur Fil
Huile de Noix Huile de Noix
Notre métier Notre métier
Notre gîte Notre gîte
Presse Presse
Contact Contact
Demande Demande
Plan d'acces Plan d'acces

Muscat sur fil

Vin exceptionnel élaboré à partir de raisins séchés au grenier de l'exploitation, durant un laps de temps allant de 5 à 6 mois. En général de l'équinoxe d'automne à l'équinoxe de printemps. Les raisins sont récoltés délicatement en balancier de 2 raisins pour pouvoir être suspendus et attachés par un noeud de demi-cabestan. Les grappes ainsi accrochées balancent au moindre souffle d'air, ce qui permet un séchage naturel parfait.

Durant ce temps, l'eau de la baie s'évapore doucement pour concentrer le sucre et l'acidité. Au terme  du séchage, un pressurage sur plus de 24 heures, donnera au vin son caractère absolument unique et original.

En dégustation, on a la sensation de croquer une baie de raisin avec ce mélange de douceur et de fraîcheur. 

 

 

 

 

 

lien-sommaire-bas
Pseudo :
User-Login
Votre E-mail